シンガポール国立大学出身の才女が奏でるハイクオリティペーストリー – Janice Wong

日本でも4年間の修業経験を持つジャニスのモットーは「常にクリエイティブであること」と「常にハイクオリティであること」だ。

「前例に囚われることなく、世の中を変えるくらいのゲストエクスペリエンスの提供を常に心がけています」。

ホランドビレッジのスイーツレストラン「2am」を8年前にオープンしたのを皮切りに、3年前はIONにJanice Wongのショップをオープン。
その勢いは溢れんばかりの才能も相まってとどまるところを知らない。

The pleasure of eating is one’s congratulation!

取材中の彼女の言葉はまるで哲学者と感じさせるほど奥深いものがあった。
オーチャードIONからマリーナベイサンズに店舗も移り、さらに日本にも進出の予定だ。

自身の哲学とペーストリーを二重奏するこの「天才」から目が離せない。
だからシンガポールは強い、と感じさせる女性だった。